Où trouver du calcium dans notre alimentation?

• Intégrer les bons légumes verts : chou (vert, chinois, kale), cresson, épinards, fenouil
• Consommer des céréales telles que : soja, amarante, lupin, teff, haricots blancs
• Grignoter des oléagineux comme en-cas : pavot, sésame complet, graines de chia, amandes,
  noix du Brésil, noisettes
• Manger un yaourt de chèvre / brebis au petit-déjeuner
• Boire des eaux riches en calcium telles que : Hépar, Courmayeur, Contrex…

 

Voici une recette riche en calcium : le houmous blanc à la coriandre.

Ingrédients (1 bol)

• 1 bocal de haricots blancs cuits
• Le jus d’un citron
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de tahini
• 3 càs de coriandre ciselée
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

 

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse.
Dégustez à l’apéritif accompagné de crudités : carotte, chou rave, concombre, chou-fleur…

 

 

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